AGENT/AGENTE D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION
Administration mutualisée de plus de 7000 agent·es et 250 métiers, l’Eurométropole de Strasbourg développe des politiques publiques innovantes, visant à répondre aux enjeux de développement et de cohésion d’un territoire transfrontalier en pleine mutation et aux attentes profondément renouvelées des habitant·es.
Description de la Direction
Concourir au bien-être, au développement et à l'épanouissement des enfants strasbourgeois ,leur offrir un accueil équitable dans des établissements scolaires sécurisés tout en intégrant une équipe dynamique constituée de près de 1 400 collègues, c'est le challenge qui vous attend à la Direction de l'Enfance et de l'Education.
Description du Service
Parmi les Services de la Direction, le Service Famille et Petite Enfance assure dans le respect de la charte qualité des établissements petite enfance de la Ville de Strasbourg la coordination et le suivi de plus de 100 établissements et services dédiés à la petite enfance (EAJE, LAPE, Relais PE) dont 30 en gestion direct et 70 en gestion associative. Les équipes éducatives accueillent les enfants dans un cadre convivial et proposent aux enfants de découvrir le monde qui les entourent tout en garantissant leur sécurité physique et psychique. Intégrer ce service, c’est participer à l’éveil des plus petits.
Mission générale
Vous participez à la bonne marche de l’établissement. Vous faites partie de l’équipe de professionnels. Vous contribuez à la santé de l’enfant en veillant à la bonne hygiène des locaux, à l’entretien du linge et à la qualité des repas servis.
Vous avez pour mission d’entretenir les locaux de l’établissement petite enfance selon les protocoles de nettoyage en vigueur, d’entretenir le linge selon le protocole « linge », de veiller à la présentation des différents plats, à la bonne organisation du déroulement du ou des services et à l’entretien des locaux spécifiques selon la réglementation de restauration collective (HACCP).
Détail des activités
Activités principales :
• Comptabiliser les repas commandés du jour.
• Transmettre la commande au prestataire.
• Relever et noter la température du réfrigérateur, des repas à réception et après remise en température.
• Organiser les services selon le type de plat et les capacités du four.
• Réceptionner les plats à la livraison.
• Prendre la température des plats à la livraison.
• Enfourner les plats pour la remise en température.
• Préparer le service des repas.
• Préparer la salle à manger (dresser le couvert, disposer la nourriture sur les tables).
• Accueillir les enfants et les accompagnateurs-rices.
• Assurer le bon déroulement du repas (service).
• Desservir les plats et la vaisselle.
• Tremper si nécessaire la vaisselle, préparer les paniers, rincer et mettre en route le lave-vaisselle.
• Laisser sécher et ranger au fur et à mesure.
• Entretenir les locaux : office et salle à manger selon le plan de nettoyage et de désinfection spécifique.
• Ramasser le linge sale et le trier.
• Mettre le linge sale en machine et le faire sécher.
• Ranger le linge propre à l’endroit approprié.
• Assurer le nettoyage quotidien des locaux et mobiliers dans le programme établi.
• Appliquer le plan de nettoyage en respectant la fréquence des interventions définies.
• Appliquer les techniques de nettoyage en cours dans les établissements petite enfance en utilisant les produits de manière adapté selon les recommandations du médecin de service.
• Assurer le tri et l’évacuation des déchets courants.
• Assurer un nettoyage en profondeur lors de la fermeture de la structure selon les protocoles en vigueur, sous le contrôle du directeur d’établissement.
Activités secondaires :
• Participer à la formation d’agents-es en reconversion ou à l’accueil de stagiaires, apprentis-es, contrats aidés.
Profil candidat
• CAP Technique de collectivité ou restauration souhaité.
• Expérience dans le domaine de la restauration.
• Maîtrise des températures de référence pour les plats (froid et chaud).
• Capacité à utiliser les produits d’entretien de manière appropriée.
• Assurer un bon relationnel avec les enfants.
• Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
• Bonne organisation.
• Adaptabilité, réactivité.
Conditions de travail
• Localisation sur les établissements de la petite enfance.
• Horaires de travail de 6h-14h ou 11h-19h (ménage externalisé) du lundi au vendredi 7h par jour sans RTT.
Avantages sociaux
• Rémunération statutaire et régime indemnitaire.
• Prime de fin d’année.
• Participation de la collectivité aux frais de transport et de restauration.
• Participation de la collectivité possible à la couverture mutuelle et prévoyance.
• Chèques vacances sous conditions.
• Tarifs préférentiels pour certains établissements culturels et sportifs (piscines, musées, médiathèques…).
Conditions d'accès
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert aux candidat·es remplissant les conditions statutaires requises, définies par le Code général de la Fonction publique et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Toutefois, à titre dérogatoire, les candidat·es reconnu·es travailleurs et travailleuses handicapé·es peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.